建立食品安全责任体系，明确校长作为食堂食品安全第一责任人，压实食品安全管理主体责任。完善食堂管理制度，坚持“抓在日常，严在经常”的原则，推进食堂台账规范化、常态化、精细化、信息化管理。建立食堂膳食标准，注重膳食营养搭配，保障学生饮食营养的全面性与均衡性。实施食谱公示制度，每周向家长公示学生食谱。落实负责人陪餐制，确保校长、教师代表每日陪餐，并邀请家长代表陪餐，接纳全方位的监督。

2018年，龙湾区率全市之先开发了教育阳光饮食信息化服务平台。自当年9月起，全区所有公办学校自办食堂大宗食品必须通过该平台采购，该平台也使得学校食堂大宗食品采购成本降低了10%-15%。据悉，该平台囊括了温州市范围内所有符台资质的农产品企业，目前已上线水产、蔬菜等8大类600余种食材。平台施行集体配餐招投标制度，一周一单，所有配送公司每周参与公开竞标，学校择优选择配送公司供应新鲜菜品。为规避线下挂钩形成利益关系体，每家配送公司一月最多中标两次。

区级层面联合市场监管等相关部门每学期对所属学校进行至少一轮全覆盖检查，并定期开展抽查，做好详细记录，同时大力推进阳光食堂的建设。局级层面出台关于进一步加强学校食堂管理的文件，组织相关科室人员采取“不打招呼，推门检查”的方式定期进行明察暗访，并组织学校开展交叉检查等。校级层面按照每天进行关键项目检查，每月进行一次全项目检查的要求全面开展自查自纠，并记录自查台账。

“食育”是推进卫生与健康工作的有效途径之一，全区各校充分开展多元化的饮食文化主题活动，增强“食育”教育，保障学生健康。制作校园卫生与健康宣传专栏，从四季饮食安全、卫生与健康、合理膳食保健、食品安全小常识等进行宣传教育。在食堂悬挂饮食健康科普知识专板、饮食卫生与健康格言等，增强饮食卫生与健康教育的针对性。通过食品安全进校园，签订杜绝“三无食品”安全责任书、食品安全知识竞赛、“食育”主题教育班会等形式，引领学生健康生活。