| 职技校永强学生中餐(2026-03-04至2026-03-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-04 星期三 | 午餐 | 牛肉炖白萝卜 | 牛肉75g/白萝卜75g | 678 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉75g*678=50.85kg |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜75g*678=50.85kg | |||||
| 清蒸鲳鱼 | 鲳鱼90g | 120 | 1.8两左右新鲜白鲳鱼(斤) | 鲳鱼90g*120=10.8kg | ||
| 清蒸酱油肉 | 猪肉(肥瘦)75g | 734 | 袋装三溪酱油肉(免切)(2kg) | 猪肉(肥瘦)75g*734=55.05kg | ||
| 椒盐虾 | 对虾75g | 350 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾75g*350=26.25kg | ||
| 清炒黄叶菜 | 大白菜(均值)90g | 941 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)90g*941=84.69kg | ||
| 芹菜烧煎豆腐 | 芹菜(白茎)15g/豆腐(均值)60g | 941 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)15g*941=14.115kg | ||
| 华志豆富华志煎豆腐(斤) | 豆腐(均值)60g*941=56.46kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆6g | 941 | 红豆(斤) | 赤小豆6g*941=5.646kg | ||
| 沃柑 | 柑桔(均值)165g | 941 | 特级沃柑(80#,约3.3两/个)(斤) | 柑桔(均值)165g*941=155.265kg | ||
| 2026-03-05 星期四 | 午餐 | 排骨炖山药 | 猪小排75g/山药50g | 638 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排75g*638=47.85kg |
| 铁棍山药(斤) | 山药50g*638=31.9kg | |||||
| 水煮鱼. | 黄瓜15g/黄豆芽35g/乌鳢100g | 320 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*320=4.8kg | ||
| 黄豆芽（去根）(斤) | 黄豆芽35g*320=11.2kg | |||||
| 杀净2斤左右黑鱼(切片，净重)(斤) | 乌鳢100g*320=32kg | |||||
| 红烧翅中 | 鸡(均值)100g | 606 | 【提前三天订货】袋装益客冰鲜鸡翅中L(5kg,约106-110个) | 鸡(均值)100g*606=60.6kg | ||
| 千张包 | 千张包100g | 150 | 千张包(斤) | 千张包100g*150=15kg | ||
| 清炒花菜 | 白花菜90g | 857 | 松花菜(斤) | 白花菜90g*857=77.13kg | ||
| 清炒莴笋 | 莴笋60g | 857 | 去皮莴笋(斤) | 莴笋60g*857=51.42kg | ||
| 冬瓜虾皮汤 | 虾皮1g/冬瓜20g | 857 | 一级虾皮(包装打标)(斤) | 虾皮1g*857=0.857kg | ||
| 冬瓜(青皮)(斤) | 冬瓜20g*857=17.14kg | |||||
| 红豆面包奶套餐 | 蛋糕(均值)280g | 903 | 一鸣双粒红豆餐包享趣酸奶套餐(份) | 蛋糕(均值)280g*903=252.84kg | ||
| 2026-03-06 星期五 | 午餐 | 梅干菜烧五花肉 | 梅干菜15g/猪肉(肥瘦)100g | 426 | 梅干菜（好）(斤) | 梅干菜15g*426=6.39kg |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*426=42.6kg | |||||
| 薄粉脆皮翅根 | 鸡翅120g | 790 | 袋装瑞发德薄粉脆皮翅根(2.5kg) | 鸡翅120g*790=94.8kg | ||
| 西红柿烧肉燕 | 猪肉(肥瘦)60g/番茄30g | 418 | 袋装淳韵福州肉燕(2.5kg,约250个左右) | 猪肉(肥瘦)60g*418=25.08kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*418=12.54kg | |||||
| 清蒸子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)75g | 80 | 1.5两左右新鲜子梅鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)75g*80=6kg | ||
| 清炒土豆丝. | 马铃薯100g | 857 | 黄心新土豆(大,不去皮)(斤) | 马铃薯100g*857=85.7kg | ||
| 清炒香菇菜. | 大白菜(青白口)90g | 857 | 香菇菜(斤) | 大白菜(青白口)90g*857=77.13kg | ||
| 红枣白木耳汤 | 枣(干)2g/银耳(干)2g | 857 | 红枣(有核)(包装打标)(斤) | 枣(干)2g*857=1.714kg | ||
| 一级白木耳(原色,非熏制品)(包装打标)(斤) | 银耳(干)2g*857=1.714kg | |||||
| 香梨 | 香梨120g | 857 | 新疆库尔勒香梨（120克左右/个）(斤) | 香梨120g*857=102.84kg | ||
| 2026-03-07 星期六 | 午餐 | 排骨炖山药 | 猪小排75g/山药50g | 115 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排75g*115=8.625kg |
| 铁棍山药(斤) | 山药50g*115=5.75kg | |||||
| 葱油鮸鱼 | 鮸鱼100g | 20 | 1斤左右新鲜鮸鱼(斤) | 鮸鱼100g*20=2kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 番茄100g/鸡蛋(红皮)50g | 70 | 西红柿(斤) | 番茄100g*70=7kg | ||
| 红壳鸡蛋(净重)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*70=3.5kg | |||||
| 红烧虾 | 对虾75g | 65 | 对虾(活)（30只左右）(斤) | 对虾75g*65=4.875kg | ||
| 红烧茄子 | 茄子(均值)90g | 135 | 本地茄子(斤) | 茄子(均值)90g*135=12.15kg | ||
| 清炒生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 135 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*135=13.5kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆6g | 135 | 红豆(斤) | 赤小豆6g*135=0.81kg | ||
| 苹果 | 红富士苹果150g | 135 | 烟台红富士苹果80#(斤) | 红富士苹果150g*135=20.25kg | ||
[菜谱]职技校永强学生中餐(2026-03-04至2026-03-08)
发布时间： 2026-03-05 08:11:56