| 龙湾区职业技术学校科技城校区学生中餐(2025-12-22至2025-12-28)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2025-12-22 星期一 | 午餐 | 牛肉炖白萝卜 | 白萝卜75g/牛肉75g | 172 | 白萝卜(斤) | 白萝卜75g*172=12.9kg |
| 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉75g*172=12.9kg | |||||
| 芹菜烧煎豆腐 | 芹菜(白茎)15g/豆腐(均值)60g | 273 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)15g*273=4.095kg | ||
| 华志豆富华志煎豆腐(斤) | 豆腐(均值)60g*273=16.38kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)100g | 273 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*273=27.3kg | ||
| 鲜牛奶 | 牛乳(均值)100g | 273 | 杯装天润丝路云端新疆鲜牛奶(100ml) | 牛乳(均值)100g*273=27.3kg | ||
| 清蒸子梅鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)75g | 40 | 1.5两左右新鲜子梅鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)75g*40=3kg | ||
| 卡滋鸡排 | 鸡排80g | 204 | 袋装萌星童卡滋脆鸡排(960g) | 鸡排80g*204=16.32kg | ||
| 香菇肉卷 | 花卷100g | 130 | 袋装萌星童白玉香菇肉卷(500g) | 花卷100g*130=13kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆8g | 273 | 红豆(斤) | 赤小豆8g*273=2.184kg | ||
| 2025-12-23 星期二 | 午餐 | 葱油鲳鱼 | 鲳鱼90g | 30 | 1.8两左右新鲜白鲳鱼(杀净,杀前1.8两左右)(斤) | 鲳鱼90g*30=2.7kg |
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 273 | 【提前2天预定】杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*273=27.3kg | ||
| 冬瓜排骨汤 | 冬瓜20g/猪小排25g | 273 | 冬瓜(青皮)(斤) | 冬瓜20g*273=5.46kg | ||
| 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排25g*273=6.825kg | |||||
| 清炒黄叶菜 | 大白菜(均值)90g | 273 | 黄叶菜(斤) | 大白菜(均值)90g*273=24.57kg | ||
| 绿豆芽烧海带丝 | 海带(浸)10g/绿豆芽40g | 273 | 湿海带丝(斤) | 海带(浸)10g*273=2.73kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽40g*273=10.92kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(红皮)50g/番茄100g | 190 | 红壳鸡蛋(净重)(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*190=9.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*190=19kg | |||||
| 红烧三黄鸡 | 鸡(均值)140g | 180 | 杀净新鲜三黄鸡(母,去内脏)(净重)(斤) | 鸡(均值)140g*180=25.2kg | ||
| 青椒炒牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)70g/辣椒(红，尖，干)70g | 146 | 热鲜牛肉丝(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*146=10.22kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)70g*146=10.22kg | |||||
| 2025-12-24 星期三 | 午餐 | 清蒸黄鱼片 | 黄鱼(小黄花鱼)90g | 58 | 袋装丰仓黄鱼片(冻)(2.5kg,约27-29粒/袋) | 黄鱼(小黄花鱼)90g*58=5.22kg |
| 西红柿豆腐汤 | 番茄12g/豆腐(均值)17g | 273 | 西红柿(斤) | 番茄12g*273=3.276kg | ||
| 华志豆富华志散装水豆腐(斤) | 豆腐(均值)17g*273=4.641kg | |||||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜100g | 273 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*273=27.3kg | ||
| 排骨炖土豆 | 猪小排65g/马铃薯85g | 180 | 热鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排65g*180=11.7kg | ||
| 黄心新土豆(大,不去皮)(斤) | 马铃薯85g*180=15.3kg | |||||
| 青椒烧牛仔骨 | 甜椒35g/牛肉(腑肋)120g | 170 | 青圆椒(斤) | 甜椒35g*170=5.95kg | ||
| 袋装好味牛原味牛仔骨(2kg) | 牛肉(腑肋)120g*170=20.4kg | |||||
| 蒜苔炒肉片 | 猪肉(瘦)75g/蒜苔50g | 138 | 热鲜猪全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)75g*138=10.35kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苔50g*138=6.9kg | |||||
| 肉丝炒毛豆仁 | 猪肉(瘦)10g/毛豆35g | 273 | 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)10g*273=2.73kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆35g*273=9.555kg | |||||
| 涌泉蜜桔 | 蜜桔125g | 273 | 一级涌泉蜜桔(斤) | 蜜桔125g*273=34.125kg | ||
| 2025-12-25 星期四 | 午餐 | 梅干菜烧五花肉 | 梅干菜15g/猪肉(肥瘦)85g | 130 | 梅干菜（好）(斤) | 梅干菜15g*130=1.95kg |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)85g*130=11.05kg | |||||
| 红烧豆腐 | 豆腐(均值)100g | 273 | 华志豆富华志散装水豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*273=27.3kg | ||
| 南瓜汤 | 南瓜30g | 273 | 老南瓜(斤) | 南瓜30g*273=8.19kg | ||
| 清炒花菜 | 白花菜100g | 273 | 松花菜(斤) | 白花菜100g*273=27.3kg | ||
| 剁椒鱼 | 鲢鱼175g | 76 | 杀净3斤左右花鲢(净重)(斤) | 鲢鱼175g*76=13.3kg | ||
| 酱香翅根 | 鸡翅120g | 190 | 袋装瓯学膳蒸香翅根(1kg) | 鸡翅120g*190=22.8kg | ||
| 青椒炒肉丝 | 猪肉(瘦)75g/辣椒(红，尖，干)75g | 150 | 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)75g*150=11.25kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)75g*150=11.25kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉175g | 273 | 特级国产香蕉(约3.5两/个)(斤) | 香蕉175g*273=47.775kg | ||
| 2025-12-26 星期五 | 午餐 | 清炒香菇菜 | 大白菜(青白口)100g | 273 | 香菇菜(斤) | 大白菜(青白口)100g*273=27.3kg |
| 鲜牛奶 | 牛乳(均值)100g | 273 | 杯装天润丝路云端新疆鲜牛奶(100ml) | 牛乳(均值)100g*273=27.3kg | ||
| 椒盐虾 | 对虾75g | 94 | 对虾(活)（40只左右）(斤) | 对虾75g*94=7.05kg | ||
| 脆骨鸡 | 鸡(均值)135g | 185 | 袋装瑞发德花椒脆骨鸡(2.5kg) | 鸡(均值)135g*185=24.975kg | ||
| 包心鱼丸 | 鱼丸100g | 100 | 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸100g*100=10kg | ||
| 西红柿牛腩 | 牛蹄筋75g/番茄75g | 167 | 袋装丰仓牛腩筋(冻)(2.5kg) | 牛蹄筋75g*167=12.525kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄75g*167=12.525kg | |||||
| 咸菜豆腐汤 | 豆腐(均值)17g | 273 | 华志豆富华志散装水豆腐(斤) | 豆腐(均值)17g*273=4.641kg | ||
| 肉丝炒莴笋 | 猪肉(瘦)6g/莴笋55g | 273 | 热鲜猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)6g*273=1.638kg | ||
| 去皮莴笋(斤) | 莴笋55g*273=15.015kg | |||||
[菜谱]龙湾区职业技术学校科技城校区学生中餐(2025-12-22至2025-12-28)
发布时间： 2025-12-24 11:15:22